REPORTAGE: Er du træt af at spise havregryn sidst på måneden, fordi tallene på kontoen er blevet røde? Så har jeg en idé! Mød op på en strand i Aarhus i løbet af juli, når De Rullende Strandkokke rykker ud, og lær at lave smagfuld og delikat mad direkte fra havet – så bliver det altså ikke meget billigere!
Hver dag i juli er De Rullende Strandkokke at finde på en strand i Aarhus. Jeg kiggede forbi arrangementet på Den Permanente i selskab med en fotograf fra VINK og et barn på armen. Vi kunne jo ligeså godt gøre en tur ud af det!
Det sprudler med liv i Aarhus Bugten
Den dag vi kiggede forbi, var også en naturformidler til stede, som energisk fortalte om det sprudlende liv i Aarhus Bugten. Selv helt inde ved strandkanterne på få centimeters dybde er det muligt at finde søstjerner, rejer, havkarusser og nålfisk (som i øvrigt er nordens søheste!). Det var dog ikke disse småfisk, der skulle tilberedes.
Tangchips og krabbesuppe
Det skulle til gengæld tangen, som faktisk blev til ganske udmærkede chips! Ristet på en pande i olie, citron, salt og peber, så tror jeg, at de fleste ville nyde dem ligeså meget som alverdens andre sunde chips-alternativer.
Udover tangchips blev der også tilberedt en virkelig lækker krabbesuppe. Altså, som i ualmindelig lækker! Krabberne blev revet direkte op fra vandet og ned i en gryde. Her blev de stegt i olie med porrer, gulerødder, hakkede tomater, kokosmælk, hvidløg og hvidvin. Hvis én eller flere personer skal blive mætte af krabbesuppe på denne måde, så skal der dog en god portion krabber til – men igen, de er jo gratis! Og se lige et farvemekka:
Afsted med dig!
Jeg vil anbefale arrangementet til alle, som er nysgerrige på enten småfisk- og kravl ved strandende, eller efter hvordan man kan tilberede mad af naturen i naturen. Arrangementet henvender sig til både børn og voksne, da børnene vil have en fest med fiskenettene, og de voksne kan lade sig inspirere af madlavningen!
