Trøffelkugle, abrikoshat, kokosdrøm, peanutz karamel stang, flødebolle med skum af friske jordbær, flødeis med valnødder. Den ene himmerigsmundfuld efter den anden bliver håndfabrikeret og solgt til de, som lader sig friste.

 

Foto: Katrine Nør
Alle fotos: Katrine Nør

 

Navnet på det nyåbnede godteværksted på hjørnet af Jægergårdsgade og Godthåbsgade leder måske tankerne hen på P3’s radiosatireprogram “Chris og Chokoladefabrikken”, der for år tilbage inspirerede danskerne til opfindsomme undskyldninger, de kunne give chefen for ikke at møde på arbejde. Glem alt om dette navnesammenfald. Her gælder det nemlig ikke om at finde på undskyldninger, men om at finde på gode grunde til ikke at købe hele chokoladebutikkens udvalg med hjem.

Fra butikkens ‘moderfabrik’ i Skanderborg fremstilles der lækkerier bestående af kakaobønner fra modne frugter, råchokolade fra Vahlrona, marcipan af spanske Valencia mandler og nougat produceret på ristede hasselnødder og kakaosmør. Is og sorbeter er uden tilsætningsstoffer og er ofte med smag af årstidens bær og nødder.

I starten blev kvalitetschokoladen kun produceret som engros vare, men eftersom private kunder stod i kø for at købe og smage fabrikkens delikatesser, åbnede man op for detailhandel, og for en måneds tid siden åbnede Jens Juhl, Chokoladefabrikkens ejer, en afdeling i Aarhus, som kan supplere hovedafdelingen i Skanderborg.

 

vinkimgfileXjjeEsIPTtBAyutiUlXp

 

I den lille butik bugner det med lækkerier, som kan nydes i den tilhørende café eller bringes med hjem. I køledisken fører hindbær fragilite, lemon chocolate cheese cake, hindbærdrøm, desserter med nougatis og æble eller ingefær sorbet og krokant sig frem i deres glasskåle med patentlåg.

 

vinkimgfileIzNjeydTjZTkAddnoSzQ

 

I glasmontren findes der frøer i lys, mørk, hvid og pastelfarvet chokolade, trøffelkugler i alskens variationer eller fabrikkens svar på en sneakers: Peanutz Karamel Stang!

På hylderne står varerne tæt: sirup, lemonade, te, hasselnøddecreme, abrikoser med lakrids, lakrids til lommen, blokchokolader med alverdens smagsnuancer og fine gavekurve med alt, hvad den søde tand begærer.

 

vinkimgfilehExTbMzKaeiBEcCRsAlT

 

Jeg kunne absolut ikke stå for ovennævnte fristelser, som blot er et udpluk af fabrikkens sortiment, og jeg måtte derfor smage en bid af flere af deres mest populære varer.

Is får naturligvis ben at gå på i disse solskinsprægede dage, og et bæger med is, der talte fyldig valnød, friskplukket jordbærsorbet, eksotisk orange, stracciatella med ekstra store stykker chokolade toppet med cremet jordbærguf, var en forfriskende drøm for enhver tilhænger af søde sager.

 

vinkimgfilekPJxecjYQBayqVLjokDS

 

Den for tiden bedst sælgende flødebolle har også det populære sommerbær som omdrejningspunkt. Med tyk marcipanbund, jordbærskum og et massivt lag mørk chokolade, der afgav en utrolig høj lyd, da det gav efter for det pres, jeg bed med for at få hul på drømmen af et negerkys, gav det i høj grad mening, at der hver uge bestilles 140 styk hjem af disse vidundere fra fabrikken i Skanderborg.

 

vinkimgfilebYLRSqtUtBxWrQdjmsyU

 

Cykelturen hjem fra fabrikken, hvor samlebånd og maskiner ikke er at finde, men hvor gode råvarer og håndlavede kreationer er et must, var fartfuld som følge af indtaget. Alligevel kunne jeg om aftenen ikke dy mig – jeg måtte også lige smage den hvide blokchokolade med rålakridsdrys.

Mmmm.. Jeg lod mig friste. Det skulle du også tage at gøre.

Hvad: Butikken “Chokoladefabrikken”

Hvor: Jægergårdsgade 12

Hvornår: Mandag-onsdag: 10-17.30, torsdag-fredag: 10-18, lørdag: 10-15

Hvorfor: Fordi det er befriende at lade sig friste af så lækker chokolade og is

Mønt: Fra få håndører og opefter

Links: Hjemmeside